Momix et nathalie

Temps préparation 15 mn

Thermomix : 29mn 4sec

•5/6 blancs de poulet

•1 pomme, pelée en petite morceaux

•1 boite 400 g de pulpe de tomates

•1 à 2 oignon, suivant taille

•1 gousse d'ail

•10 gramme d'huile d'olive

•1 yaourt

• 1 c à c de concentré de tomate

•1 cube de bouillon de volaille, dans 1 /2 verre d'eau chaude

• 1 pack 200 ml de lait de coco

• 2 c à s de curry en poudre

• sel et poivre, selon le goût

1. Couper les morceaux de poulet dans une assiette et les rouler dans le curry -
2. Mettre dans le bol les oignons et l'ail et mixer 4sec/ vitesse 6 -racler les bords à la spatule
3. Ajouter l'huile puis programmer 2 mn /100° /vitesse 2.
4. Ajouter tomate concassée , le concentré tomate , le yaourt , le lait de coco 1/2 verre de bouillon et cuire 5 mn /100° /vitesse 2
5. Ajouter ensuite la pomme, les morceaux de poulet et cuire 22mn /100°/sens inversé/vitesse 2-
6. Saler et poivrer selon le goût

- 350 g de rhubarbe coupée en petits morceaux

- 350g de kiwi épluchés et coupés en morceaux

- 20 g de vitprit

• 380g

• 10 g de sucre vanillé

1. Mettre les morceaux de rhubarbe et kiwi dans le bol.
2. Régler 7 min / 100° /VIT 2.
3. Dans un récipient, mélanger le vitpris et 15 g de sucre à confiture, ajouter cette préparation à la rhubarbe dans le Thermomix.
4. Régler 8 min / 100°/ VIT 3. Surveiller il peut y avoir un débordement
5. Ajouter le reste du sucre. Régler 7 min / 100° /VIT 3 puis 3 min / Varoma /VIT 3. Remplir vos pots propres et sec

•500 g rhubarbe

•200 g framboises

pâte à crumble

•150 g farine

•110 g beurre mou

•75 g sucre

•45 g amandes entières, (ou poudre d'amande )

1. Laver et couper en morceaux la rhubarbe et la mettre dans le bol. Ajouter de l'eau à hauteur de de la rhubarbe (environ 500g). Programmer 8min/90°/Sens inversé/Vitesse mijotage.
2. A l'arrêt de la minuterie, égouter la rhubarbe dans le panier. Mettre la rhubarbe dans le plat, et y verser dessus les framboises.
3. Préchauffer le four à 180° (Th.6)
4. Mettre les amandes dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 8
5. Ajouter les autres ingrédients. Programmer 50 sec/vitesse 2, puis 3sec/vitesse 6.
6. Répartir la pâte à crumble émiéttée sur les fruits
7. Enfourner 25 minutes à 180° (Th.6). Servir tiède

•1 pâte feuilletée

•900 g de rhubarbe, coupée en dés,

•3 œufs,

•50 g lait,

•50 g crème liquide, ,

•25 g farine,

•25 g maïzena,

•230 à 280 g de sucre, ,selon votre goût,

•20 g sucre vanillé

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Déposer la rhubarbe dessus.
3. Mettre tous les ingrédients sauf le sucre vanillé. Mélanger 10 secondes/vitesse 6.
4. Verser la préparation sur la rhubarbe. Saupoudrer avec le sucre vanillé.
5. Faire cuire 30 mn.
6. Déguster froid ou à température ambiante

750 g de pruneaux frais dénoyautés

600 g de confisuc

1. dénoyauter les pruneaux •
2. Mettre les pruneaux dans le bol et mixer pendant 10 secondes / vitesse 4 puis ajouter le sucre et mixer de nouveau pendant 10 secondes/ vitesse 4
3. Programmer 20 mn/varoma/fonction sens inversé /mijotage
4. Mettre en pot

•2 œufs

•140 g sucre, poudre

•10 gr sucre aux zeste d'orange (ou à la vanille)

•250g de noisettes

•250 g farine

•1 sachet levure chimique

Dans le bol mettre les œufs avec les sucres mixer 30 sec vit 5.

Ajouter les noisettes mixer 20 sec /Sens inversé /vit 3

Ajouter farine et levure mixer 20 sec / Sens inversé /vit 3.

Former 2 patons et cuire four chaud 180° pendant 30 minutes. Les couper en tranches fines encore chaud.

Laisser refroidir

Préparation 10 mn

Thermomix 2 mn

•250 g de pruneaux dénoyautés

•125 g de farine

•125 g de sucre

•2 paquets de sucre vanillé

•4 œufs

•3 c. à soupe de rhum

•1/2 paquet de levure chimique

•0.75 litre de lait

•1 pincée de sel

• du beurre pour le moule

1. Préchauffer le four à 240°
2. Faire chauffer le lait, le rhum et les pruneaux dans une casserole
3. Mettre la farine, le sucre, les 2 sachets de sucre vanillé, les 4 oeufs, le 1/2 sachet de levure chimique et la pincée de sel dans le bol et programmer 1 min/ vit 4.
4. Ajouter le lait, le rhum SANS LES PRUNEAUX dans le bol et programmer 1min vit 3
5. Disposer les pruneaux dans le moule beurré. Verser le contenu bol verrouillé sur les pruneaux dans le moule.
6. Enfourner 10 min à 240°, puis 30 min à 200° Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre. Laisser tièdir avant de démouler

Temps de préparation 10 mn

Thermomix 30sec

3 œufs

150g de farine avec levure incorporée

4 cl d'huile de tournesol

4 cl d'huile de noix

10 cl de lait

sel , poivre

100g de gruyère râpé

100g de bacon fumés

100g de pruneaux

100g de cerneaux de noix

1. Préchauffer le four à 180° Th 6
2. Dans le bol mettez les oeufs , le farine , les huiles , le lait , le gruyère , le sel , le poivre mixez 30s vit 6
3. ajouter le reste des ingredients et mélanger 1 mn sens inversé vitesse 1
4. verser la préparation dans un ou deux moules selon la taille et cuire

45 a 50 mn

Préparation : 10 mn

Thermomix : 44mn

•1 kg de carottes

•4 échalotes

•4 gousses d'ail

•1.2 kg de tende de tranche coupée en gros cubes

•30 g de lardons

•1 cc de fond de veau

•3 cc d'huile d'olive

•50 cl de vin blanc

•1 boite de pulpe de tomates en dés

•150 g de pruneaux

•sel et poivre

1. Hacher les échalotes 3 s dans le bol, ajouter l'huile et la viande et cuire 5 mn /vitesse 1 /sens inversé / 100.
2. A l'arrêt de la minuterie, saupoudrer de fond de veau et continuer a cuire 2 mn, puis verser le vin blanc, et continuer toujours même programme encore 2 mn
3. Ajouter les rondelles de carottes les dés de tomates l'ail saler et poivrer programmer 30 mn /vitesse 1 / sens inversé /100 °. Oter le gobelet
4. A la sonnerie ajouter les pruneaux, et faire cuire de nouveau 5 mn/ vitesse 1 / sens inversé/ 100° .
5. servir avec des pommes de terres, des tagliatelles ou du riz

- 500 g de framboises 1

- 1pâte feuilletée

- Crème Pâtissière

- sucre glace

Quelques Framboise pour la décoration.

Pâte feuilletée

300 g farine

300 g beurre congelé

1 pincée de sel

Congeler le beurre en morceaux à l'avance.

1. Mettre tous les ingrédients avec 150 g d'eau froide dans le bol. Mixer 30 sec. VIT 6. Etaler la pâte en un rectangle et la replier en trois. Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau. Préchauffer le four à 190 ° (th.5).
2. Etaler la pâte dans la plaque à pâtisserie légèrement humide. Badigeonner d'un œuf battu, la piquer à certains endroits.
3. Cuire 15 mn environ à 220 °. La pâte doit lever et dorer. La laisser refroidir. Ensuite, couper les bords pour la présentation. Couper 12 rectangles pour faire 4 mille-feuilles individuels. Ou en carrés pour des mini-mille-feuilles
4. préparer la crème pâtissière
   ½ l lait
   2 jaunes d'œuf + 2 entiers
   40 g farine
   1 sachet sucre vanillé
   70 g sucre semoule
   Mettre tous les ingrédients dans le bol. Régler 7 min à 90° VIT 4 puis mixer 5 sec. VIT 9. La laisser refroidir.
5. Laver, essuyer les framboises puis les couper en deux.
6. Montage du mille-feuilles 1er rectangle de pâte feuilletée – crème pâtissière – framboises - Poser le 2ème rectangle de pâte feuilleté – crème et framboise. 3ème rectangle de pâte feuilletée saupoudrée de sucre glace. On peut décorer le dessus avec une ou deux framboises.