les gateaux

Recette femme actuelle adaptée à momo

Chocolat à 70 % de cacao  : 80 g

Poudre d’amandes  : 100 g

Sucre glace  : 220  g

Farine  : 80  g

Blancs d’oeufs  : 8

Beurre ramolli  : 140  g

Préchauffer le four à 180°C

Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et programmer 5mn/vitesse 4 en montant progressivement la vitesse.

Réserver les blancs dans un saladier.

Laver et sécher le bol.

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 3mn /vitesse 8 - Racler les parois du bol et programmer 5m/50/vitesse2.

A la sonnerie quand le chocolat est fondu ajouter le beurre, la farine et le sucre glace.

Programmer 5 minutes vitesse 3 afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser cette préparation sur les blancs en neige et mélanger délicatement (un peu long)

Mettre dans les moules et cuire 15/20minutes .

Sortir du four et attendre 5 bonnes minutes avant de démouler et poser sur une grille

Y a plus qu'à déguster

Aujourd'hui comme il faisait toujours aussi beau -lol - atelier pops cake sucré jamais essayé - Et ben c'est beaucoup de travail pour la vitesse à laquelle, ils sont mangés - L'état la plus délicate est le glaçage chocolat -

Pour le gâteau au citron

1 œuf

30g de farine

30g de beurre -

30g de sucre

2 cuillère à café de citron - 1 cuillère à café de levure

20 bâtonnets longs si possible

Chocolat noir :60g

crème fraiche : 1 cuillère à soupe

1 morceau de polystyrène

Préchauffer le four à 180°

Mettre le sucre et l'œuf dans le bol et mixer 1mn/vitesse 4

Ajouter le beurre fondu et mixer 20sec/vitesse4

ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30sec/vitesse4

Remplir le moule du dessous jusqu'en haut et mettre le couvercle

Cuire 15minutes - sortir du four et laisser refroidir 30mn avant de démouler

Opération plus délicate arrive maintenant

Mettre le chocolat et la crème dans un tasse haute et faire fondre au bain marie -

Remuer pour obtenir un chocolat homogène

Mettre les boules dans un plat et piquer le bâtonnet

A l'aide d'un pinceau badigeonner le dessous et un peut le bâtonnet de chaque boule

Laisser durcir afin que la boule tienne au bâtonnet

Ensuite faire le dessus de chaque boule avec le pinceau puis saupoudrer de petites billes colorées

Planter dans une plaque en polystyrènes

Voilà c'est prêt

~~Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 

300g de poire

300g de mirabelles

50 g de farine, 

30 cl de lait, 

4 œufs, 

45 g de sucre

1 noix de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 220°c

Beurrer le moule

Eplucher les poires et dénoyauter les mirabelles

Déposer les mirabelles et les poires couper en dés dans le moule

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le lait - faire tourner vitesse 5/1mn puis laisser tourner et baisser la vitesse à 3 - verser le lait par le trou - laisser encore tourner 20sec

Verser dans le moule sur les fruits

Enfourner 40mn

Soupoudrer de sucre ou pas

Manger froid

200g de nutella

75g de beurre

40g de farine

2 gobelets de sucre semoule

5 oeufs

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° c

Mettre le fouet et les blancs d'œuf (température ambiante) ainsi que le sel et programmer 5mn/vitesse4

Réserver dans un saladier

Rincer rapidement le bol sous l'eau chaud.

Mettre le beurre dans le bol et programmer 1mn/50° -

Ajouter les 5 jaunes d'œufs, le sucre, le Nutella et mixer 2 minutes/ vitesse 4 - Racler les parois

Ajouter la farine et mixer 1mn/vitesse 4

Verser la préparation sur les blancs en neige et incorporer délicatement pour ne pas casser les blancs

Répartir dans les moules ( Plaque Demarle ici) et cuire 30 à 35mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Laisser refroidir - verser une petite cuillère de confiture de framboise dans le creux du gâteau

250 ml d'huile de tournesol (moi j'ai mis de l'huile de colza)

250 g de sucre en poudre

150 ml de lait

4 œufs

1 c à c d'extrait de vanille

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

25 g de cacao en poudre style Van Houten ' ( J'ai mis 300g de Nesquick)

Préchauffer le four à 180°c

Mélanger tous les ingrédients sauf le cacao et la vanille et mixer 30sec/ vit 5.

Diviser la pâte en 2

Dans une mettre l'extrait de vanille et dans l'autre la cacao.

Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, 1 grosse c à s du mélange vanille, puis 1 grosse c à s du mélange chocolat au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre), puis recommencez la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement de votre pâte.

La pâte doit s'étaler toute seule.

Enfourner 40 min à 50mn, piquer avec la pointe du couteau pour voir si il est cuit

Un vrai délice et surtout léger pour manger en fin d'un repas

Merci Séverine

Cette recette alléchante a été adaptée et tester est issue d'une recette vidée Testy miam ! Dans la vidéo la sauce caramel faite maison est à bannir !!!

Ingrédients :

2 grosses pommes ou 3 petites pelées et couper en tranches.

2 oeufs

70g de sucre

100ml de lait

20g de beurre fondu refroidi

80g de farine

50g de noix ou d'amande selon votre goût

Pour la sauce caramel : 60g de sucre - 20g de beurre- 100ml de crème liquide.

Peler et couper vos pommes en quartiers en les réserver dans un saladier.

Préchauffer le four à 170°C

Mettre dans le bol tous les ingrédients de la pâte sauf les noix.

Programmer 30 secondes vitesse 5

verser la pâte obtenu sur les pommes et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou si en verre mettre un papier de cuisson au fond pour démouler facilement - (j'avais oublié et l'opération de démoulage a été délicate)

Parsemer le dessus de noix brisées ou d'amandes éffilées.

Cuire 55minutes à 170°c

Pendant ce temps préparer votre sauce caramel

En fin de cuisson, sortir du four et laisser refroidir.

Accompagner ce cake avec la sauce caramel

200g de beurre mou

60g de raisins secs

3 cuillères à soupe de Rhum (j'ai pris du calvados)

80g de sucre

1 cuillère de sucre vanillé bombée

3 oeufs

160g de farine de blé

1 cuillère à café de levure

2 pommes épluchées et épépinées coupées en petits dés

Préchauffer le four à 180°c (Th6°

Mettre les raisins dans un bol et arroser de rhum et laisser gonfler 30mn

Mettre dans le bol, le sucre, le sucre vanillé et le beurre et programmer 3mn/ vitesse3.

Ajouter les œufs, la farine et la levure et programmer 20secondes/vitesse 3 .

Ajouter les pommes et les raisins et programmer sens Inversé 1mn/vitesse 3

verser la préparation dans un moule et cuire 35mn/180°

sortir du four et laisser un peu refroidir avant de démouler et déguster à complet refroidissement.

Spécialité Viennoise depuis 1832, moi j'ai revisité - J'ai utilisé du Nesquik pour le gateau et de la confiture de fraise.

Dans la vrai recette, le gateau est fait avec du chocolat noir et la garniture de la confiture d'abricot.

J'adapte en fonction de chez nous !!!

Pour le biscuit :

130g de sucre que l'on transforme en sucre glace

5 œufs

1 pincée de sel

200g de nesquik

150g de beurre

2 cuillères à café de levure chimique

150g de farine

1 cuillère à soupe de sucre vanillée

Pour le glaçage et le montage

300g de confiture de fraise

130g de chocolat noir

100g de crème fraiche

Préchauffer le four à 180)

Préparation du biscuit

Mettre le sucre poudre dans le bol et mixer 20sec/vitesse10 - Réserver

Mettre le fouet dans le bol et ajouter les 5 blancs d'oeuf et la pincée de sel - Programmer 4mn/vitesse 3 . Réserver dans un grand saladier.

Rincer le bol rapidement.

Mettre le beurre et le nesquik dans le bol et programmer 4 mn/vitesse3/50°c

A La sonnerie, racler les parois . Ajouter, les sucres et les jaunes d'oeuf et programmer 3mn/vitesse3- Racler les bords du bol, ajouter la levure et la farine et programmer de nouveau 40sec/vitesse4..Racler les parois et mixer 10sec/vitesse 3.

Verser cette préparation sur les blancs et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

Mettre la préparation dans un moule beurré ou en silicone et cuire de 30/35min.

Sortir du four en fin de cuisson attendre 2/3minutes et démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement le gateau.

Une fois refroidi, couper le gateau en deux dans le sens de la largeur (opération un peu délicate)  et recouvrir l'intérieur d'une couche épaisse de confiture de fraise.

Recomposé le gâteau.

Mettre le chocolat noir et la crème dans un bol et passé 1mn au micro-ondes

mélanger pour obtenir une liquide homogène

verser le glaçage sur le gâteau et lisser uniformément

Mettre au réfrigérateur pour que le glaçage prenne - Voilà y a plus qu'à déguster

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 3 grosses pommes
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 15 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

de la confiture, gelée moi j'ai mis du caramel liquide maison bien sûr

 Préchauffez le four à 180° C

Épluchez la pommes, couper en 4 et enlever le coeur.

Mettre une pomme, voire 4 quartier dans le bol du Thermomix et programmer

2 secondes/vitesse 4.

Ajoutez les oeufs, les sucres. Programmez 1 minute/vitesse 4/ sens inverse.

Ajoutez ensuite  la crème fraîche, la farine, le sel, la levure.

Programmez 1 minute/vitesse 4 / sens inverse.

Versez la pâte dans le moule.

Cuire 30mn.

Sortir du four et badigeonner le dessus avec le caramel liquide - laisser refroidir et démouler.