Momix et nathalie

Vraiment efficace pour les peaux grasses voici ma recette : 1/2 concombre bio 1/2 yaourt nature bio Eplucher le concombre fraîchement lavé. Coupez-le en morceau et mixez-le. Ajoutez ensuite l’équivalent d’un demi yaourt nature. Une fois le mélange homogène et lisse, étalez le masque sur l’ensemble du visage nettoyé en évitant le contour des yeux. Laissez poser durant 15 minutes avant de rincer à l’eau tiède. C'est vrai qu'on a l'air ridicule mais le ridicule ne tue pas

Je ne vous ferai pas l'honneur de mettre ma photo avec les concombres

Je sais que tout le monde c'est les faires mais je l'ajoute à mon blog - fait ce midi avec des tagliatelles

400 g de viande de bœuf hachée

1 gros oignon, (gros) •1 gousse d'ail

3 branches de persil plat

•3 c. à soupe d'huile d'olive

400 g de coulis de tomates, (en brick)

1 carotte (quand les enfants sont pas là)

1/2 c. à café rase de sel

poivre

Herbes de Provence ( 1 cuillère à café)

1. Mettre l'oignon épluché coupé en 4, la gouse d'ail, le persil, la carotte épluchée coupée en gros morceaux et programmer 5 sec à vitesse 5.
2. Racler les parois du bol avec la spatule, Ajouter l'huile d'olive et régler 3 mn / 100° /Sens de rotation inversé / mijotage.
3. A l'arrêt de la minuterie, mettre la viande hachée et régler 5 mn à 100°, fonction Sens de rotation inversé /Vitesse mijotage.
4. A l'arrêt de la minuterie, mettre le coulis de tomate, lle sel, le poivre, les herbes et régler 25 mn / 90°/ Sens de rotation inversé / Vitesse mijotage.
5. servir avec des spaghettis et du comté râpé

200g de farine

100g de sucre

1 paquet de levure

3 Œufs

2 Cuillères à soupes de crème fraiche

100g de beurre ramolli

10 morceaux de sucres

2 boites de pêches en conserve ou 1 d'ananas

Préchauffer le four à 180° (Th7)

Préparer le sirop de nappage / verser le sirop de la conserve dans le bol , ajouter le sucre en morceaux et programmer 6 mn/100°/ vitesse 2 - Si le sirop n'est pas assez épais poursuivre quelques minutes de plus en surveillant.

Laisser refroidir -

Mettre dans le bol l le sucre, les œufs, la crème et le beurre et programmer 30 Sec / vitesse 5.

Racler les bords du bol avec la spatule et programmer de nouveau 30 sec/ vitesse 5

Ajouter la farine et la levure et programmer 1mn / vitesse 4

Verser la pâte dans un moule roule graissé ou en silicone

Disposer les fruits au sirop sur le dessus de la pâte

Mettre au four et cuire 40mn - Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir et démouler sur un plat de service. Au moment de servir napper le gâteau du sirop préalablement préparé.

150 gr de farine

100 gr de beurre coupés en morceaux

80 gr de cassonade ou de sucre en poudre (c'est meilleur avec la cassonade)

1 pincée de sel

400 gr de pommes de pommes

200g de fraise

1 jus de citron

1. Laver les fruits
2. éplucher et évider les pommes et couper les en petit bout, les réserver dans un bol et verser dessus le jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent
3. Préchauffer le four à 180° C (Th7)
4. Couper les fraises en morceaux
5. Beurrer votre plat à crumble et répartir les fruits dedans.

Préparer la pâte :

1. Mettre dans le bol la farine, la cassonade ou le sucre en poudre, le beurre et programmer 15sec/vitesse 6
2. Répartir sur la préparation .

Mettre au four et cuire environ 30 mn, le dessus doit être bien doré.

Déguster tiède c'est délicieux nature ou accompagné d'une boule de glace vanille.

Aujourd'hui première cueillette de radis - j'en profite pour mettre cette délicieuse recette que je fais souvent en hiver - Je garde mes feuilles que je congèles et que je ressors.

1 oignon, épluché

10 cl de crème fraîche

2 pommes de terre,

Les fanes de votre botte de radis lavées et épluchée

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

400 g d'eau

sel et poivre

Mettre dans le bol l'oignon coupé puis mixer 5s /vit 6

A la sonnerie ajouter l'huile d'olive ,les fanes de radis programme 4mn/ vit 1 /50°

A la sonnerie ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux ,l'eau ,le sel,le poivre, et programmer 18mn/ varoma /100°/vitesse 1

A la sonnerie mixer 1mn / vit 6, ajouter la crème fraiche et mixer 1mn en allant jusqu'à la vitesse 10.

Si le potage est trop épais ajouter de l'eau et remixer 20 sec/vitesse 5.

Je sers généralement cette soupe dans des bols individuels et ç'est à ce moment que je rajouter en déco sur le bol 1 cuillère de crème fraiche

100 gramme gruyère, ou comté, Gouda, emmenthal etc...

•80 gramme beurre

•1 c. à café rase sel fin

• poivre

•150 gramme eau

•120 gramme farine T 55

•3 oeufs

Préchauffer votre four à 210 °. (th 7)

Couper le fromage en gros morceaux et les placer dans le bol.

Mixer 20 sec/vitesse 7.

Réserver dans un récipient.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et programmer 5 min/100°/vitesse 1.

Ajouter la farine et mélanger 1min30 / vitesse 3.

Plonger le bol dans l'eau froide - je sais ça paraît étrange mais ça permet de refroidir la préparation plus rapidement

Sécher le bol et le replacer sur le socle. Programmer à vitesse 5, et ajouter les oeufs un à un par l'ouverture du couvercle, toutes les 15-18 sec - et laisser encore 30 sec après avoir introduit le dernier œuf.

Ajouter 100 g de fromage rapé et mélanger 30 sec/vitesse 2. Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l'aide d'une cuiilère à cefé ou d'une poche à douille.

Parsemer de gruyère et cuire au four pendant 20 min à 210 ° (TH 7)

Préparation : 10 mn

THERMOMIX : 9mn /8sec

•1 oignon

•1 gousse d'ail

•1 poivron rouge

•10 g d'huile d'olive

•1 filet mignon, de porc

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de moutarde forte

• 1 cuillère à soupe de maïzena • 1 cuillère à soupe de curry en poudre

•3 gobelet d'eau • 1/2 cuillère à café de sel

1. Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail épluché dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5.
2. Débarrasser le poivron du pédoncule et des parties blanches, couper le en gros morceaux et l'ajouter dans le bol
3. . Mixer 3 sec /vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter l'huile d'olive et régler 4 min /température varoma /vitesse 1.
4. A l'arrêt de la minuterie ajouter le filet mignon coupé en cubes et tout les autres ingrédients dans le bol: sauce soja, moutarde, maïzena, curry, eau et sel. Régler 5min /100°/ mijotage/Sens de rotation inversé.
5. Servir accompagné de riz nature ou autres légumes (moi c'était de haricots verts).

- 5 œufs

500g de Farine T55

2 sachets de levure sèche

100g de crème fraiche liquide entière

125g de beurre coupé en morceau

100g de sucre

1 cc de rhum

1 cc extrait de vanille

1cs fleur d'oranger

1. Dans un bol mettre la farine et la levure et la crème fraiche. Ajouter les oeufs préalablement battus et Prétrir pendant 3 minutes
2. Ajouter le beurre et le sucre et pétrir 10 minutes.
3. Ajouter le rhum, la vanille et la fleur d'oranger, pétrir et former une boule.
4. Laisser lever 1 heure à température ambiante recouvert d'un torchon. La boule a doublée de volume - si la pâte colle ajouter un peu de farine.
5. Refaire une boule que vous diviserez en trois boules -
6. Roulez les trois boules en baguette puis faire une tresse. Laisser de nouveau lever 40 minutes recouverte d'un torchon. 10 minutes avant la fin de la levée, préchauffer votre four à 180°C -
7. Quand le temps de levée est terminé, badigeonner la brioche du mélanger jaune d'oeuf+eau puis Enfourner et laisser cuire 40 minutes à 180°C en fonction de la couleur de la brioche

LES GRANDES OCCASIONS

Soupe de courge butternut, curry et amande

Mousse de poisson en cannelloni de saumon fumé

Huitres chaudes crème à l'échalote

Cassolette de saint jacques

Ravioles sauce au foie gras

Magrets de canard et sa sauce vin chocolat

Filet de dinde en croute et sauce forestière

Cailles farcies

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

Epaule de veau à la normande

Pavés de saumon fumé et son fenouil confit à l'orange

Dos de cabillaud sauce messine et ses petits légumes

Feuilletés de poisson aux vapeurs d'agrumes

Lotte à la vapeur de thé, gingembre et sauce vanille

Bar à la purée d'oignons safranée, tagliatelles de légumes et sauce wisky

Royal à la mousse de cassis

Soufflet glacé aux noix

Petites tartes fines aux fraises et crème de pistache

Délice pommes spéculoos

Bûche de Noël

Petits chocolats à la liqueur

Gâteau aux trois chocolats

Pétillant de melon

Limoncello

Mojiroto Royal

RECEPTIONS ENTRE AMIS

Mousse au foie de volaille au porto

Rillettes de maquereaux

Tarte aux asperges et chèvre frais

Petits feuilletés aux escargots

Petits choux à l'indienne

Verrines de topinambours et œufs de lump

Mendiants au roquefort et fruits secs

Déclinaison autour de la mer

Sushis aux fruits

Mini tartes fines au chocolat

Verrine à l'orange

Fraîcheur de nectarine

Cocktail Grand Sud

Jus de gingembre

GOUTERS ET ANNIVERSAIRES D ENFANTS

Œufs de caille en bonhomme

Nuggets de poulet

Mini sandwichs crevettes avocat

Whoopie chocolat ganache Carambar

Gâteau aux amandes

L'escargot chou

Sucettes de fruits au chocolat

Sorbet Tagada

Nectar de poire, kiwi et citron vert

Smoothie banane framboises

Préparation : 10mn Marinade 1 heure

Thermomix

5 côtes de porc fermières sans os

1 oignon

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupes de moutarde à l'ancienne

1 œuf

sel, poivre

Marinade : Vin blanc ou citron, herbes, huile d'olive

Préparer la marinade dans un plat et y mettre les côtes de porc - laisser pendant 1h00

Cette opération est importante sinon les côtes seront sèches

Commencer la recette 40 minutes avant de vous mettre à table, ça ne se réchauffe pas.

1. Dans le bol, hacher l'oignon Vitesse 5/5 secondes.
2. Verser de l'eau dans le bol jusqu'à recouvrir les couteaux. mettre du sel et du poivre.
3. Placer le Varoma et y déposer la viande, ne pas saler ça durcit la viande
4. Programmer 30 minutes/Varoma/Vitesse 1.
5. Retourner les côtes à mi cuisson.
6. A la sonnerie retirer le varoma et réserver
7. Conserver un gobelet de bouillon, ajouter la crème, l'œuf, moutarde à l'ancienne. Mélanger Vitesse 5, réchauffer 1min à 70 °C Vitesse 3. (moi j'ai remixer la sauce 30sec/vitesse 9 les enfants n'aiment pas les bouts d'oignon ni les grains de moutarde).
8. Napper la viande de cette sauce et servir sans attendre avec du riz basmati.