cremes et produits laitiers

Mes enfants adorent les flamby moi pas trop mais j'en mange parfois,

Alors je me suis pourquoi pas essayer et c'est fait et je n'ai pas été déçue du résultat - Franchement quand on voit les compositions de ceux du commerce ( pectine, gomme xanthane E415, adipate de diamidon acétylé E1422 arôme artificiel : éthylvanilline colorant : bétacarotène ) pourquoi ne pas les faire soi même c'est d'une simplicité enfantine.

Seule observation de mon fils - Ils sont blancs tes flamby - Normal pas de Bécarotène!!!!!

J'ai vu des recettes avec de la crème ou des œufs, mais la vrai recette n'en contient pas

J'ai réalise 6 petits ramequins

Caramel liquide

500g de lait 1/2 écrémé

50g de sucre

2 sachest de sucre vanillé

10g de vanille liquide

8 feuilles de gélatine

Mettre le caramel dans le fond des ramequins ou pot à flamby ( moi j'en mets beaucoup j'adore) et les placer .(temps de préparer le flan)

Cette opération permet de solidifier le caramel afin qu'il ne se mélange au flan quand vous le verser dessus)

Mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10mn/90°c/vitesse 2.

A la sonnerie ouvrir le bol et laisser refroidir jusqu'à 35°C (environ 10)

Ajouter la gélatine égouttée et mixer 1mn/vitesse 8

Sortir les ramequins du congélateur et verser la préparation dessus - Mettre au frigo au minimum 3 heures avant dégustation

Zut plus de dessert dans le frigo pour ce soir, un petit tour au sous-sol - oh des spéculoos allez pour ce soir ça va le faire.

1 litre de lait demi écrémé à température ambiante

160gr de spéculoos

70 gr de sucre

40 gr de maïzena

20 cl de crème fraiche liquide

Mettre les spéculoos dans le bol et mixer 8 secondes/ vitesse 6.

Ajouter tous les ingrédients sauf la crème dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 4

Programmer 10 mn/ 90°/ vitesse 3. Si vôtre lait sort du frigo ajouter 2mn supplémentaires

A la fin de la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10 secondes/ vitesse 5.

Verser la préparation dans les verres, verrines coupes ou autres et placer au réfrigérateur - Déguster bien frais

100 g de nutella

500 g de lait

20 g de sucre

20 g de fécule de maïs

4 ramequins

œuf

Insérer le fouet.

Ajouter les ingrédient et programmer 7mn/100°/vit 2-3.

Verser dans des ramequins et mettre au frais pendant 2h.

Encore un truc à tomber pour les gourmands de sucré - je l'ai faite avec des snikers mais on peut le faire avec toutes barres chocolatés (mars, nuts, etc...)

C'est pas délicieux - j'ai réalisée 4 coupelles très bien replies -

J'ai raclé le bol et hummmmmmmmmmmmmm

4 snikers

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 demi gobelet de sucre

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de crème fraiche semi épaisse

Mettre les snickers dans le bol et mixer 45 sec /vitesse 10.

Ajouter les œufs, le sucre vanillé, la maizéna et le sucre et mixer 10 sec vitesse 4.

Programmer 12 min / 90°c /vitesse 3.

A la sonnerie ajouter la crème et mixer 10 sec / vitesse 4.

Mettre dans des ramequins ou autre et laisser refroidir un peu puis au frigo .

Attendre 2 heures avant de savourer, vous allez fondre de plaisir

Alors ça c'est vraiment génial - Je n'en faisais jamais j'avais toujours peur de rater mais grosse erreur cette recette est vraiment un jeu d'enfant -

180g de chocolat noir

60g de jus d'orange

3oeufs

10g d'eau

30g de sucre

1 Mettre dans le bol le chocolat en morceaux et mixer 10sec/vitesse 10

2 Racler les parois

3 Programmer 3mn/50°c/vItesse2

4 Ajouter le jus d'orange et mixer 30sec/Vitesse 6 puis programmer 1mn/50°C/vitesse2

Réserver la préparation dans un grand saladier.

Laver le bol

Mettre le fouet dans le bol

5 Mettre l'eau, le sucre et les œufs dans le bol et programmer 3mn/ 70°cC/ Vitesse 4

ajouter cette préparation au chocolat fondu - bien mélanger et mettre dans des raviers individuels ou saladier

METTRE AU REFRIGERATEUR 2heures minimum avant dégustation-

Peut être fait la veille

Un vrai délice !!!

500 g de lait demi écrémé à température ambiante

100 g de sucre

1 c à c de sucre vanillé maison

30 g de maïzena

2 oeufs

50 g de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe bombée de cacao amer

1- insérer le fouet dans le bol, ajouter le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les oeufs et régler 8 mn /90° /vitesse 3

2- A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec/ vitesse 4,

3- Oter le fouet

4- verser la moitié de la préparation dans des ramequins inclinés sur un torchon roulé.

5- Ajouter le cacao à l'autre moitié de la préparation et mixer 20 sec/ vitesse 4

6- verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le ramequin

7- Laisser reposer au frais 1h30

400g de cerises fraiches ou congelées ( la j'ai pris des congelées)

100g de chocolat noir

100g de farine

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

5 œufs

1/2 litre de lait

Mettre le chocolat noir en morceaux dans le bol et mixer 6 sec/vitesse 6 - Vérifier la taille des petites - prolonger si trop gros

Réserver dans un bol - ne rincer pas le bol

Préchauffer le four à 220°C (th7)

Mettre le sucre, la farine , le sucre vanillé et le sel dans le bol et mixer 30sec/vitesse 3.

Ajouter les œufs et mixer 20sec/vitesse3

Faire tourner le bol vitesse 3 et ajouter le lait par l'orifice du bol .

Mettre le capuchon et mixer 20sec/vitesse 5

Mettre les cerises dans un plat préalablement beurré, verser la préparation du bol sur les cerises et parsemer des pépites de chocolat

Mettre au four 40mn

Sortir du four et parsemer de sucre - laisser refroidir ou manger tiède

Moi j'ai découper les parts avec un cercle de présentation - c'est sympa

1 yaourt à la fraise

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 litre de lait 1/2 écrémé

7 cuillères à soupe de sirop de fraises

Verser dans le bol tous les ingrédients et mixer 30 secondes vitesse 5 ( si vous voulez faire diffèrent parfum vous pouvez mettre votre cuillère à soupe de sirop directement dans la petite bouteille)

Chauffer pendant 4 minutes à 37° vit 2 Transvaser directement dans 7 petites bouteilles et mettre les bouchons Deposer les bouteilles dans le varoma et calfeutrer les trous avec deux torchons humides

Réserver

Après avoir rincé votre bol, le rempli de 1,5 litre d'eau et programmer 10mn/varoma/vitesse 2.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45mns pour un moule silicone sinon 1 heure bains marie

125grs de noix de coco râpée.

1 boîte de lait concentré sucré de 400gr)

400g de lait

4 œufs

caramel liquide

1. Insérer le fouet dans le bol. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et programmer 4mn / vit 3,5, réservez.
2. Laisser le fouet, ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait concentré, le lait, mixez 3mn/ vit 3.
3. Ajoutez la noix de coco et mixez de nouveau 1mn / vit 3.
4. verser la préparation sur les blancs d'oeufs réservés et mélanger
5. Verser dans le moule
6. Faire cuire dans un moule en silicone 180° 45mns
7. Mettre au frigo - au moment de servir napper de caramel liquide