Croquettes de pommes de terre

Thermomix 46 sec

•500 g de pommes de terre

•150 g de lait

•25 g de beurre

•100 g de fromage, râpé ( emmental ou comté)

•30 g de farine

•1 oeuf •noix de muscade, sel et poivre

• huile d'olive

50g de pain dur pour la chapelure

1. râper le fromage 8 secondes / vitesse 7. réserver - Mixer le pain dure 8 sec / vitesse7.

.2. préparer la purée au thermomix ( cf. livre "à table avec thermomix, p. 98 on a tous le livre) avec les proportions indiquées ci-contre.

3. Lorsque la purée est terminée, ajouter le fromage râpé, la farine, l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade.

4 Programmer 30 sec / vitesse 3 avec le fouet.

5. dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive ( feu moyen)

6. former avec deux cuillères à soupe de petites galettes avec la préparation, rouler dans la chapelure et les faire cuire des deux côtés à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ( environ 5 mn de chaque côté). vous formerez selon la grosseur environ une douzaine de croquettes.

7.servir chaud